Challenge 3
Loại bánh: Kem que Cheesecake
Cấp độ: Trung bình
Ngày nộp bài: 12/08/2009
Danh sách thạm gia Challenge 3
1. Megiaochi
2. july137
3. lolita88
4.momcuabong
5. Mẹ Kati
6. Bubuxinh
7. mecuaBill_119
8. Mẹ cu Kít
9. Khanhthu
10. Gấu & Sói
11. Songtu
12.Mẹ Bé Dế
13.lime
14. BẾP CỦA BẠN*
15. meocon
16. Nguyetva
17.Cappu
18.Bich_huong2408
19. linhlan
20. Heo Lùn
21. songbien307
22. Demun
23. WP
24. Canhcam
25. Mẹ Gâu
26. me phao
27.Kiwi
28. Hua Bin
29.mexuantit
30.Maitolet
31.Besubin
32. Eucalyptus
33. Muitomuinho
Các bạn có câu hỏi gì về đề bài Kem que Cheesecake, vui lòng comment tại đây. BTC sẽ trả lời tất cả thắc mắc của các bạn.
BTC Challenge
| Modified by
July 31st, 2009 at 9:38 am
Em bầu bì, chẳng dám bon chen thi với các mẹ. Chúc CHALLENGE3 thành công rực rỡ hơn cả 2 lần trước nhé. Hình như nhà mình lao vào WTT đăng ký khiếp quá hay sao mà từ sáng đến giờ em không vào được WTT, hi hi
August 5th, 2009 at 1:57 pm
Các bác cho em hỏi, trong CT có đoạn, hạnh nh6an giã nhuyễn cho ra 2 đĩa, sau đó cho kem que lăn qua đĩa thứ nhất, sau đó để lên đĩa thứ 2 => em ko hiểu đoạn này, lăn hạnh nhân xong để lên 1 đĩa hạnh nhân khác mục đích làm gì ạ?
Em cám ơn BTC nhìu nhìu, đọc xong CT em xém ngất toàn tập ợ hichic
August 5th, 2009 at 2:11 pm
Mục đích lăn qua hạnh nhân/lạc là để các hạt đó bám đều quanh chocolate. Lăn ở một đĩa, rồi để lên đĩa thứ hai, thì hạnh nhân nó vẫn bám đều, mà k bị dính mất vào đĩa, nếu em để đĩa không.
August 5th, 2009 at 2:19 pm
Em cám ơn BTC nhiều nhé (hun BTC ngàn cái
)
August 5th, 2009 at 2:29 pm
BTC ơi, cho em hỏi. Đoạn phủ bánh quy xay vào khay đã tráng bơ, phủ chỗ này là phủ thế nào ạ, giống như phủ bột bình thường, chỉ là một lớp mỏng thôi phải không ạ. BTC thông cổ, em chưa làm bánh này lần nào, mà đầu em thì cứ đinh ninh là phải ấn một lớp dày giống bánh tart cơ (chả hiểu tại sao em nghĩ thế nữa :D)
August 5th, 2009 at 3:22 pm
@linhlan: Chỉ phủ một lớp mỏng thôi bạn ạ :). Đúng là cheesecake thường thì có lớp bích quy dầy giống vỏ tart. Nhưng kiểu lần này biến tấu đi 1 chút nhé.
August 5th, 2009 at 3:55 pm
Cám ơn BTC. Run quá trời run, BTC ơi
August 5th, 2009 at 4:14 pm
BTC ơi cho em hỏi, em thấy phần filling ko có bột, liệu em định làm một cái khuôn to rồi cắt thành những miêng nhỏ cái phần đó được ko ạ? liệu nó có bị nát ko BTC?
August 5th, 2009 at 4:18 pm
@Besubin: Về phần tạo hình, định dạng cho bánh, là tùy theo sở thích và sự sáng tạo của các bạn. Bạn có thể làm theo cách đó.
August 5th, 2009 at 4:37 pm
Mình chưa nhận được đề bài, không biết vào đâu để nhận, mong BTC hướng dẫn.
August 5th, 2009 at 4:59 pm
@mexuantit: BTC có nhắc trong topic hội bánh tại DD WTT. Bạn không gửi địa chỉ email bằng cách gửi thư confirm vào địa chỉ hoibanhhanoi@gmail.com nên BTC không thể gửi đề bài cho bạn.
http://www.webtretho.com/forum/showpost.php?p=7671361&postcount=515
Ngoài ra, bạn đăng ký làm thành viên của HBHN trước khi tham dự, chi tiết bạn vào topic HBHN trên WTT để đăng ký nhé.
http://www.webtretho.com/forum/showpost.php?p=7665601&postcount=503
August 5th, 2009 at 7:09 pm
Trong đề bài ghi rõ là nướng cách thủy nhưng Heo sợ lắm, sợ hơi nước vào làm hh bánh nó lỏng loe ra thì chít đời Heo!! Mình chuyển sang nướng không được hông ạh?? Không bít như vậy có làm bánh bị khô hơn là nướng cách thủy hông BTC?
August 6th, 2009 at 5:44 am
@heolùn: sở dĩ cheesecake cần dùng nướng cách thủy là vì như thế sẽ ko bị cháy, bánh chín đều và đỡ bị nứt. Bạn cứ làm theo công thức sẽ ok vì BTC đã test cách làm này rồi. KHi dùng bain marie, bạn cần đun nước thật sôi và cho vào khay to hơn khay bánh. Cứ làm theo yêu cầu thử coi bạn ạ.
August 6th, 2009 at 9:23 pm
Mình đã gửi mail confirm và thông tin đăng ký theo chỉ dẫn rồi nhưng vẫn chưa nhận được đề bài. Mình gửi theo địa chỉ hoibanhhanoi@gmail.com, không biết ban tổ chức đã nhận được chưa ạ? Mong hồi âm sớm.
August 6th, 2009 at 10:23 pm
Đề bài lần này rất thú vị! Khoai thì khoai vẫn thích măm! Cám ơn BTC đã chịu khó tìm tòi để chị em chúng ta được khám phá và thưởng thức những món bánh hấp dẫn mới!
August 7th, 2009 at 11:44 am
@Mexuantit: Bạn mới chỉ gửi email tới HBHN vào ngày 6/8, tức là sau ngày ra bài.
Tuy nhiên, BTC đã gửi đề bài cho bạn. Chúc bạn thực hành vui vẻ
August 7th, 2009 at 11:57 am
Ôi em vui quá vì cuối cùng sau bao ngày chờ đợi hồi âm của BTC, em cũng được tham gia chinh phục thử thách 3 với các chị.Nhìn vào danh sách thí sinh tham gia, mà thấy hồi hộp thế rà mãi mới thấy mình ở cuối hàng :D.Em đang bầu bì, sắp về HN với bà ngoại để sinh em bé, nhưng em nhất định sẽ chinh phục cái challenge này cho bằng được trước khi rời xa cái lò thân yêu 1 thời gian dài( ôi nhớ lắm).Chúc cà nhà ta sẽ có một bữa tiệc kem chesecake đầy sáng tạo nhé! ohlala hom qua em được gặp chị Hương (Bếp của bạn) hoa hậu challenge 2 rồi nhé, ngưỡng mộ ngưỡng mộ!
August 7th, 2009 at 10:21 pm
Mình đã nhận được đề bài, cám ơn BTC. Mình có một thắc mắc là trong phần nguyên liệu có đoạn thê này:
2 trứng gà
1 trứng đỏ
Vậy 1 trứng đỏ ở đây là gì? Hay là lòng đỏ trứng ạ?
August 8th, 2009 at 1:07 am
@mexuantit:
Đúng là lòng đỏ trứng đấy bạn ạ.
August 10th, 2009 at 10:56 pm
cho em đăng ký thành viên của web mình được ko ak .các chị hok fiền cho em chỉ dẫn chứ ak …thanks:)
August 11th, 2009 at 1:26 pm
@hien: để đăng ký làm thành viên của hội bánh, chỉ cần em cho biết thông tin cá nhân, tên đầy đủ, ngày tháng năm sinh, nghề nghiệp, điện thoại, email, chỗ ở, họ tên con, ngày sinh, nếu có.
Thông tin trên gửi vào địa chỉ hoibanhhanoi@gmail.com
August 11th, 2009 at 11:35 pm
Bài thi challenge 3 gửi cho BTC theo địa chỉ nào và yêu cầu gửi những gì, mong BTC cho biết ạ. Thanks!
August 13th, 2009 at 4:30 pm
@mexuantit: Thật tiếc bạn đã không đọc nội qui của cuộc thi, phần này có được kèm theo trong thư gửi đề bài, và cũng có trong trang web này. Bạn cần vào topic của HBHN tại WTT để sinh hoạt và nộp bài.
Các thành viên đã nộp bài xong tại đó và BTC cũng đã tuyên bố giải thưởng. Tiếc là hôm qua BTC không đọc được cm này của bạn.
http://www.webtretho.com/forum/showthread.php?t=317791